コスタリカ　タラス　200g　＜フレンチロースト＞

¥ 1,400

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＜テイスト＞
ナッツや栗のような甘みと、ワイナリーな酸味が特徴です。

深く煎ってもきれいに酸味が残り、コクと甘みとのバランスがうまく取れています。カップもクリーンで飲みやすく、中米・コスタリカらしいコーヒーに仕上がっています。

コク　　　　　　★★★★☆
フルーティ　　　★★★☆☆
渋味・苦味　　　★★☆☆☆　　　
香り　　　　　　★★★☆☆
クリーンさ　　　★★★☆☆
甘み　　　　　　★★★☆☆

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farm : Ganboa
roast : french roast
refining：washed
variety：caturra
alt ：1700-1900m
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＜農園情報＞
およそ 75 年前、エランディオグティエレスとエドガーグティエレスの兄弟は父親の意思を受け継ぎ、タラス地区のサンタマリアデドータで農園を開墾して、ガンボア農園としてコーヒーづくりを始めました。エドガーはセレリーナという女性と出会い、13 人の子供を授かり、グティエレス家はビッグファミリーとなりました。13 人兄弟の長男、ルイスは当時最も優良な精選工場の一つであったコーペドータ精選工場で24 年間チェリーの精選と選別に従事し、またその後も別の精選工場で 18 年、精選と選別一筋で仕事をしてきました。その後突然訪れた愛妻の死によってルイスは一時希望を失ってしまいますが、12 人の兄弟たちが彼を奮い立たせるため、1999 年に自社精選工場を作り上げ、モンターニャスデルディアマンテ（ダイヤモンドの山）と名付けました。ルイスは 2010 年にこの世を去りましたが、彼の兄弟や家族（グティエレスファミリー）、友人たちによってその情熱や技術は今でも脈々と引き継がれています。