葉山の店舗で自家焙煎を行うコーヒーbeansショップ
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タンザニア タリメ 200g <フレンチロースト>

¥ 1,400

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<テイスト>
深煎りでも特徴がしっかりと残り、
カシスやワインを思わせる華やかな香りと酸味を感じられます。
ボディがしっかりとしており、重みの中にもワイナリーな酸味が感じられます。

この酸味に甘みも加わり、複雑な味わいが残るしっかりとしたコーヒーです。

コク      ★★★★☆
フルーティ   ★★☆☆☆
渋味・苦味   ★★☆☆☆   
香り      ★★★☆☆
クリーンさ   ★★☆☆☆
甘み      ★★★★☆

==========================
farm : Muriba CPU
roast : french roast
refining:washed
variety:N39
alt :1700m
==========================

<農園情報>
ケニア国境にも近いタリメ地区で生産された原料を輸出業者ドーマン社傘下のCMS 社が保有するMuriba CPUの精選所 のみで精選されたコーヒーです。同地区はもともと伝統的にナチュラルのコーヒーを主に精選する生産地として名が通っていますが、ウォッシュドはごく一部で、同地区では この精選所のみでウォッシュドコーヒーを生産しています。

同地区のポテンシャルに着目したドーマン社が 2014 年に精選所を買収、傘下に入れることで高品質水洗式の開発に努めました。また水を多く使用するためドーマン社として地下水を掘り、精選に使用するのみならず近隣住民へきれいな水を無料で提供して地域貢献も行っています。精選後はドーマングループが保有するモシ市内にあるグルメコーヒードライミル指定で選別を行なっています。

ショップの評価

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