エチオピア グジ バンティネンカ ナチュラル 200g ＜シティロースト＞
¥2,280
◆焙煎士が厳選した産地のシングルオリジン
◆豆の個性を最大限に活かすローストを追求
【SCAAカップ評価93点のTop of Top・極上で強力なボディが生み出すジューシーなアフターテイスト】
グジ地区の「秘境」と呼ばれる産地の極上ロット。2150mの高地で育てられ、SCAAカップ評価93点のTop of Topのコーヒーです。
極上のボディの強さが酸味とスパイシーさを合わせ持つ長い余韻のジューシーなアフターテイストを創り上げています。
産地：グジ地区 バンティネンカ農園
標高：2150m
品種：74110, 74112
精選方法：ナチュラル
ロースト度合い：シティロースト（中深煎り）
コク ★★★☆☆
フルーティ ★★★☆☆
渋味・苦味 ★☆☆☆☆
甘み ★★★★★
香り ★★★★☆
クリーンさ ★★★★☆
＜ナチュラルとは？＞
コーヒーはさくらんぼのようなコーヒーチェリーからできており、このコーヒーチェリーから種子を取り出して乾かし、生豆にする過程を精製と言います。「ナチュラル」はこの精製方法の1つであり、コーヒーの味わいにも大きな影響を与えています。
果肉や果皮がついたまま乾燥させることから、生豆に果肉の香りが残ると言われており、ナチュラルフレーバーと言われる独特の香りやフルーティさを醸し出しています。
このバンティネンカは天日干しの発酵作業に1時間に1度の「撹拌」を加えることで他のナチュラルよりもクリーンでフルーティ、フローラルな香りのコーヒーに仕上げています。甘みのある長い余韻、そしてラベンダーやブラックベリー、ラズベリー、スパイシーさのテロワールも加わっています。
＜農園情報＞
エチオピアのルールが変更される2017年までは農園名までトレースできるコーヒーはありませんでした。ECXという機関を通して輸出されていたので、厳密に正しいトレーザビリティの確保が難しかったのです。それが生産者から直接購入することができるようになり、ここMETAD社のバンティネンカ農園もそのひとつです。
MTED社はコーヒー生産技術向上のため、新しい試みをいくつも行っています。SCA 認証のコーヒー品質研究所を作って国際的な品質管理を行ったり、中南米の最先端の加工設備を導入するなど、品質向上に日々向き合っています。
また地域社会にも配慮し、賃金を他農園より多く与え、正しく作業が行える体制を整えるとともに、コーヒー生産者の地位向上にも努めています。環境にも配慮し、JAS オーガニック認証、UTZ 認証、USDA オーガニック認証も取得しています。
*************************************************
・名称：レギュラーコーヒー
・原材料名：コーヒー豆
・生豆生産国名：エチオピア
・内容量：200g
・賞味期限：パッケージに記載
・保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて保存してください。
・使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
・販売者：inuit coffee roaster 乾智彦
神奈川県三浦郡葉山町堀内３８７
*************************************************
＝配送について＝
・配送はヤマト運輸のポスト便（ネコポス）で行います。
┗A4サイズの封筒 or 薄型段ボールにて、ポストへ投函させていただきます。（ご不在でもお届け可能）
┗ポストサイズによっては、ポストに入らない場合があります。その場合、配達員より直接のお渡しとなります。（ご不在の場合、不在通知）
┗～400gは1個口 / ～800gは2個口でのお届けとなります。（送料は箱数に関わらず一律190円）
┗着日指定は対応しておりません。
┗離島など一部の配達地域を除き、発送日から翌日～翌々日のお届けが目安です。
＝商品発送のタイミング＝
・前払い決済の場合（例：銀行振込） ⇒ご入金確認後、3営業日以内に発送いたします。
・上記以外の決済の場合（例：クレジットカード） ⇒ご注文確認後、3営業日以内に発送いたします。
※発送前支払いの場合は、お客様のご入金タイミングにより、お届け予定日が前後することがございます。
※毎週火曜、水曜日が休業日となります。
＝納品書・領収書について＝
特にご指定がなければ、納品書や領収書の同梱はいたしておりません。
必要な場合、恐れ入りますが備考欄に「領収書の同梱希望」などご記載ください。
◆豆の個性を最大限に活かすローストを追求
【SCAAカップ評価93点のTop of Top・極上で強力なボディが生み出すジューシーなアフターテイスト】
グジ地区の「秘境」と呼ばれる産地の極上ロット。2150mの高地で育てられ、SCAAカップ評価93点のTop of Topのコーヒーです。
極上のボディの強さが酸味とスパイシーさを合わせ持つ長い余韻のジューシーなアフターテイストを創り上げています。
産地：グジ地区 バンティネンカ農園
標高：2150m
品種：74110, 74112
精選方法：ナチュラル
ロースト度合い：シティロースト（中深煎り）
コク ★★★☆☆
フルーティ ★★★☆☆
渋味・苦味 ★☆☆☆☆
甘み ★★★★★
香り ★★★★☆
クリーンさ ★★★★☆
＜ナチュラルとは？＞
コーヒーはさくらんぼのようなコーヒーチェリーからできており、このコーヒーチェリーから種子を取り出して乾かし、生豆にする過程を精製と言います。「ナチュラル」はこの精製方法の1つであり、コーヒーの味わいにも大きな影響を与えています。
果肉や果皮がついたまま乾燥させることから、生豆に果肉の香りが残ると言われており、ナチュラルフレーバーと言われる独特の香りやフルーティさを醸し出しています。
このバンティネンカは天日干しの発酵作業に1時間に1度の「撹拌」を加えることで他のナチュラルよりもクリーンでフルーティ、フローラルな香りのコーヒーに仕上げています。甘みのある長い余韻、そしてラベンダーやブラックベリー、ラズベリー、スパイシーさのテロワールも加わっています。
＜農園情報＞
エチオピアのルールが変更される2017年までは農園名までトレースできるコーヒーはありませんでした。ECXという機関を通して輸出されていたので、厳密に正しいトレーザビリティの確保が難しかったのです。それが生産者から直接購入することができるようになり、ここMETAD社のバンティネンカ農園もそのひとつです。
MTED社はコーヒー生産技術向上のため、新しい試みをいくつも行っています。SCA 認証のコーヒー品質研究所を作って国際的な品質管理を行ったり、中南米の最先端の加工設備を導入するなど、品質向上に日々向き合っています。
また地域社会にも配慮し、賃金を他農園より多く与え、正しく作業が行える体制を整えるとともに、コーヒー生産者の地位向上にも努めています。環境にも配慮し、JAS オーガニック認証、UTZ 認証、USDA オーガニック認証も取得しています。
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・名称：レギュラーコーヒー
・原材料名：コーヒー豆
・生豆生産国名：エチオピア
・内容量：200g
・賞味期限：パッケージに記載
・保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて保存してください。
・使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
・販売者：inuit coffee roaster 乾智彦
神奈川県三浦郡葉山町堀内３８７
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＝配送について＝
・配送はヤマト運輸のポスト便（ネコポス）で行います。
┗A4サイズの封筒 or 薄型段ボールにて、ポストへ投函させていただきます。（ご不在でもお届け可能）
┗ポストサイズによっては、ポストに入らない場合があります。その場合、配達員より直接のお渡しとなります。（ご不在の場合、不在通知）
┗～400gは1個口 / ～800gは2個口でのお届けとなります。（送料は箱数に関わらず一律190円）
┗着日指定は対応しておりません。
┗離島など一部の配達地域を除き、発送日から翌日～翌々日のお届けが目安です。
＝商品発送のタイミング＝
・前払い決済の場合（例：銀行振込） ⇒ご入金確認後、3営業日以内に発送いたします。
・上記以外の決済の場合（例：クレジットカード） ⇒ご注文確認後、3営業日以内に発送いたします。
※発送前支払いの場合は、お客様のご入金タイミングにより、お届け予定日が前後することがございます。
※毎週火曜、水曜日が休業日となります。
＝納品書・領収書について＝
特にご指定がなければ、納品書や領収書の同梱はいたしておりません。
必要な場合、恐れ入りますが備考欄に「領収書の同梱希望」などご記載ください。
